Tomate roxo 'pode evitar câncer'

A cor é linda e tem cara de ser delicioso tanto quanto o vermelho.

Cientistas britânicos desenvolveram um tomate roxo que, acreditam, poderá ajudar a prevenir câncer.

A fruta é rica em um pigmento antioxidante chamado antocianina - encontrado também em frutas como amoras -, conhecida por ajudar a desacelerar o crescimento de células cancerígenas.

Um equipe do John Innes Centre, em Norwich, na Inglaterra, desenvolveu os tomates roxos ao incorporar genes da planta boca-de-dragão, rica em antocianina.

O estudo foi publicado na revista acadêmica Nature Biotechnology.

A antocianina se acumulou nos tomates em níveis mais altos do que os atingidos anteriormente e deu à pele e à polpa da fruta uma cor roxa intensa.

Os pesquisadores realizaram testes com ratos criados para serem suscetíveis a câncer. Os animais que tiveram sua dieta complementada com os tomates roxos viveram mais tempo do que os que comeram tomates vermelhos.

"Este é o primeiro exemplo de um organismo geneticamente modificado com um elemento que realmente oferece um benefício potencial a todos os consumidores", disse a pesquisadora Cathie Martin. [...]

 

Mas a fruta não tem só essa nova cor. Antes do tomate roxo, os italianos da universidades de Modena, Reggio Emilia, Pisa e ateneo da Tuscia, criaram o preto ou um tipo da fruta chamada Sun Black.

 

 

"O novo tomate, tem uma casca com tom de roxo quase preta e a polpa é vermelha e rica de antioxidantes, tem o sabor que todos nós já conhecemos e o melhor de tudo não foi produzido por Ogm.

A sua cor se deve à presença de substâncias chamadas antocianos na casca: são pigmentos, presentes em outras frutas, muito escuros como o da uva preta, que desenvolvem, uma ação de contraste com os radicais livres. Já está no seu segundo ano de colheita, o Sun Black nasceu do cruzamento “natural” de diferentes tipos de tomates." [...]