Estúrdio Blog's New: Sorvetes terapêuticos

Mistura de graviola, banana e água de coco ajuda a combater câimbras ou ainda, sorvete de café feito com leite de soja.

Misturar diversas frutas para ajudar a combater doenças e outros males é uma prática já adotada há algum tempo na sociedade. Agora, uma sorveteria de São Paulo decidiu fazer o mesmo: apostar neste verão nos sorvetes terapêuticos, que, por meio dos nutrientes das frutas utilizadas, colabora para prevenir e combater doenças. Também na capital paulista, outro estabelecimento do ramo produz sorvetes sem produtos de origem animal – tanto para quem tem alergia a lactose ou é vegan (termo usado para os vegetarianos que adotaram a filosofia de boicotar esses produtos) – e tirou os itens de sua dieta.

A ideia dos sorvetes terapêuticos, da Taperebá Sorvetes, surgiu de inspirações de fora do país, onde outros estabelecimentos já apostavam nas misturas. No Brasil, a iniciativa ficou restrita aos sucos no último verão. “Algumas frutas que usamos, como cupuaçu e graviola, são ricas em nutrientes. Como nossa identidade já era de sorvetes naturais, sem conservantes, voltados para a saúde, achamos que teria um apelo bom”, conta Rogério Hamam, proprietário da loja.
No total, foram criados 12 sabores, sendo que os cinco com maior possibilidade de aceitação foram eleitos. Eles dividem espaço com outros sabores “tradicionais” da sorveteria, como jabuticaba e taperebá, que dá nome ao local.

Na mesma linha natural, a Soroko Sorvetes produz sabores sem produtos de origem animal, para quem tem alergia ao leite de vaca ou é vegan e não consome nada derivado dos animais. O leite de soja substitui o utilizado normalmente nos sabores em que ele é necessário – como chocolate e café, por exemplo. Nos de fruta, a base utilizada é de água.
Produzidos artesanalmente em uma fabrica anexa à loja, os sorvetes passam por um importante critério de seleção: o paladar dos donos.

Onde ficam:

Taperebá Sorvetes